Cette cuvée a été créée suite à une rencontre avec un mixologue français installé au Danemark.
Créateur de talent, Erwan a élaboré pour cette cuvée un cocktail spécial à la fois complexe et très rafraîchissant.
« Cuvée punchy offrant une robe jaune doré et une mousse généreuse, le nez évoque avec fougue les parfums d’Orient et un fruité suave. La bouche se fait charmeuse et développe des saveurs délicates de mangue, melon et pêche de vigne. »
Frédéric Pagneux, Sommelier Conseil.
- Brochette de noix de Saint-Jacques panées à la noix de cajou, crème de Tonka.
- Choux Mascarpone/Chaource, éclats de figues et noisettes.
- Samoussa de mangue et insert pralin/cacao.